أفادت دراسة أمريكية حديثة، أن الفستق يعد مصدرا مهما للبروتينات والألياف والفيتامينات، خاصة فيتامين "هـ" الذى يعطى الطاقة والقوة اللازمة للجسم.
وأشارت الدراسة إلى أن الفستق يحتوى على 6 معادن، هى الزنك، والنحاس، والمنجنيز، المتوفر فى السبانخ والأعشاب الخضراء وعنصر السيلينيوم، . وتشير الدراسات إلي وجود علاقة قوية بين إنخفاض كمية السلينيوم و الإصابة بالسرطان .حيث أثبت أن السلينيوم يحفز عملية إصلاح الحمض النووي ، مما يساعد علي منع نمو الخلايا السرطانية داخل الجسم ومنع التدمير الذاتي للخل.
كما أنه يتوفر على الريبو فلافين المهم لنمو الجسم، وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
وأوضحت الدراسة أن هذه المعادن مضادة للأكسدة، وتعمل على حماية خلايا الجسم، كما أنها مضادة للضغط لذلك تنصح الدراسة بتناوله بكثرة لفوائده العديدة على الصحة.
منقول